参考答案：1.卫生要求：包括不应有的成分指标，如汞、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、DDT等国家禁用的农药残留，要求与国外先进标准或国际标准接轨2.微生物学要求：产品的微生物学要求是产品质量的基础。微生物污染指标必须加以相当或严于国标的限定，例如菌落总数、大肠菌群、致病菌（金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、志贺氏菌及沙门氏菌）、粪便大肠杆菌、霉菌等。