参考答案：

①化学酶工程：指自然酶、化学修饰酶、固定化酶及化学人工酶的研究和应用，由酶学原理与化工技术相互渗透、结合而形成；

②生物酶工程：酶学和以基因重组技术为主的现代分子生物技术结合的产物。