参考答案：

食品生物技术包括食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括应用现代生物技术来改良食品原料加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，例如：酶工程、发酵工程、基因工程，以及下游分离加工技术等。