北京地区种植的大白菜于秋末冬初收获(在立冬日砍收大白菜)。人们发现，收获的大白菜外部叶片的钙元素的含量大大高于菜心，菜心的氮元素的含量却远远高于外部叶片，而肥沃的菜园土中富含有各种矿质营养。对此现象最合理的解释是[ ]

A．大白菜生长后期的气温偏低

B．北方的土壤氮元素的含量比钙元素多

C．钙在植物体内可被不同器官重复利用

D．氮在植物体内形成的化合物比较稳定