下列营养素中含氮的是（）
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白质
参考答案：E
解析：考查蛋白质的元素组成。
邻近水是指（）。
A、属自由水的一种。
B、结合最牢固的、构成非水物质的水分。
C、亲水基团周围结合的第一层水。
D、没有被非水物质化学结合的水。
孔板流量计测流量，实际测得的是（）。
A、平均流速
B、流量
C、压差
D、压力
