问题
单项选择题 A型题
不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A.红细胞凝血素
B.异黄铜
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.胆固醇
答案
参考答案：C
解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。
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不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
A.红细胞凝血素
B.异黄铜
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.胆固醇
参考答案：C
解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。