下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.脂肪
D.芳香物质
E.矿物质
参考答案：C
解析：蔬菜中脂肪含量较低。
与植物细胞相比，动物细胞没有（ ）
A．细胞壁
B．细胞膜
C．细胞质
D．细胞核
简述乳化体制备的工艺流程和影响乳化效果的因素。
