问题
单项选择题 A型题
下列不是谷类加工的目的是()
A.改善感官
B.提高消化吸收
C.减少营养素的损失
D.增强口感
E.去除杂质
答案
参考答案:C
解析:谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但会造成部分营养素流失。
下列不是谷类加工的目的是()
A.改善感官
B.提高消化吸收
C.减少营养素的损失
D.增强口感
E.去除杂质
参考答案:C
解析:谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但会造成部分营养素流失。