问题 单项选择题 A型题 对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()A.植酸盐B.多酚类物质C.钙D.大豆蛋白E.肉类 答案 参考答案:E解析:非血红素铁的吸收受膳食影响极大,维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。