从社会主义公有制已经显示的优越性和这种优越性还未充分发挥，可以看出，目前许多国有企业存在的某些弊端，______公有制自身的问题，______其表现的具体形式问题，是经济体制问题。 填入划横线部分最恰当的一项是( )

A．既是，也是

B．确定，不是

C．不是，而是

D．不是，也不是

过油是在正式烹调之前，把经加工整理的烹调原料放人油锅中，在油中加热，使原料达到烹调的初步要求，供正式烹调使用。