参考答案：C

解析：湖泊水库水监测项目与河流污染监测基本相似如对污染源，不同污染区，水生生物，水体底质的监测以及对人群健康影响进行的调查，但是考虑湖泊水库水自身的特点，流动缓慢，沉淀作用较强，因此要对不同水层的样品进行采集，本题选择C为最佳答案。