参考答案：先帮客人调整桌椅，将椅子调整摆桌时的位臵，然后将客人的口布重新折叠，压在客人骨碟下，再撤下空盘、空杯，将餐具调整摆台时的原状，更换脏烟灰缸，负责看管客人遗留于桌面的私人物品。