参考答案：

畜产公害是指畜牧生产过程中产生的有害气体、粪尿、污水、尸体等废弃物对人类环境造成的危害；和畜产品中某些元素的累积和富集、药物残留对人类健康产生的危害。

危害：

①引起家畜中毒，包括急性中毒和慢性中毒。

②引起传染病和寄生虫病的传播与流行。

③环境污染的致癌、致畸、致突变作用。如二恶英、氯乙烯污染等。

④影响畜产品质量，进而影响人体健康。包括：

A.有机农药残留；B.重金属残留；C.兽药与饲料添加剂残留；D.霉菌毒素污染。