居民的食物结构是指（）

A.居民消费的食物数量和相对构成

B.居民消费的食物种类及其数量的相对构成

C.居民消费的蛋白质种类及其数量的相对构成

D.居民消费的动物性食物种类及其数量的相对构成

E.居民消费的植物性食物种类及其数量的相对构成