参考答案：

γ值γ=cNa+/cNH3。它表达了盐析时应加入的NaCl量。从p134的图7－5可以看出，加入过少，达不到C15点，析出NH4Cl较少。加入过多，超过C15点，会有NaCl同时析出。当然γ也与析出温度有关，在10~15oC时，γ应控制在1.5~1.8。