以下有关客史档案正确的说法有（）

A.客史档案应该定期清理

B.客史档案应该注意“一客一档”

C.宴会客史一般由餐饮部收集

D.客史档案应专人负责、有章可循地管理

E.建档方式有登记单方式、档案卡片方式、电脑方式等三种