下列符合目前中国大中城市食物结构特点的有()

A.膳食纤维摄入减少

B.优质蛋白质摄入增加

C.动物性食物摄入增加

D.脂肪总量摄入增加

E.维生素A、维生素B2和钙的摄入没有达到DRIs水平

在一定的压力下，温度高于（）的蒸汽，称为过热蒸汽。