问题 问答题

简述食品企业如何管理突发事件?

答案

参考答案:

1)识别和确定潜在事故

2)在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法

3)一旦发生紧急情况和事故,应根据程序做出响应,事后分析原因,对应急程序进行评审,必要时进行修订;

4)对应急程序进行演练,以判断和证实现有设施及程序的有效性;

5)对潜在紧急情况和事故进行管理的情况,作为管理评审的输入

单项选择题
单项选择题