参考答案：

1）马上通知接线生，清楚说明火警地点及程度，由接线生立即通知各部门有关人员赶到现场。

2）呼唤附近同事援助，在站立于不会危及生命安全的位置，用适当之灭火器具扑灭火焰。

3）若火焰已蔓延及不能控制，可敲响最近之火警钟，留待于安全的位置，等候酒店行政人员及消防人员到达现场。