问题 单项选择题

能够形成面筋的蛋白质除麦胶蛋白外,还有()。

A、谷蛋白

B、谷胶蛋白

C、麦谷蛋白

D、麦清蛋白

答案

参考答案:C

单项选择题
多项选择题