参考答案：

①生物技术是生物科学与工程技术有机结合而兴起的一门综合性科学技术。涉及分子生物学、发育生物学、组织工程学、遗传学、免疫学、器官移植、细胞生物、微生物、人体生理学、动物生理学、生物化学、计算机技术、信息学、植物生理学等，其中又以生命科学领域的重大理论和技术的突破为基础。

②应用在农业、工业、医学、药物学、能源、环保、化工原料等多方面。