问题
问答题 简答题
食品中水分存在形式有哪些？干燥能去掉哪些水分？
答案
参考答案：
化学结合水、物理化学结合水、机械结合水。食品干燥中除去的水分主要是机械结合水和部分物理化学结合水。
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食品中水分存在形式有哪些？干燥能去掉哪些水分？
参考答案：
化学结合水、物理化学结合水、机械结合水。食品干燥中除去的水分主要是机械结合水和部分物理化学结合水。