问题 问答题 简答题

酶有何特性?何谓酶工程?

答案

参考答案:

特性:专一性强,催化效率高;

酶工程:利用酶、细胞器或细胞所具有的特异催化功能,对酶进行修饰改造,并借助生物反应器和工艺过程来生产人类所需产品的一项技术。

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