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发酵过程控制的基本原则?

答案

参考答案:

发酵工业生产目标:发酵产物产量最大、质量最高。

最优控制目标:最多发酵产物、最高质量、最短生产周期、最佳经济效益。

本节目的:了解影响目标值的因素,获得发酵过程的最佳参数。

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