以底火传导热为主的烘烤方式，适宜制作（）面点。
A、表面洁白
B、表面上色
C、色泽一致
D、外脆内软
参考答案：A
3月21日至9月23日期间，正午时物体有影子，且影子始终朝南的地区是（ ）
A．南北回归线之间
B．赤道至南极圈之间
C．赤道至北极圈之间
D．南回归线到南极圈之间
燃气锅炉炉膛出口处的过剩空气系数一般宜控制在（）。
A.0.9～1.2；
B.1.1～1.3；
C.1.05～1.5；
D.1.6～2.0。
