某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。

A.服务程序

B.上菜时机

C.意外事件

D.人力

E.物资贮备

正压式空气呼吸器使用者在使用前应接受（）的指导和培训。

A.关于正压式呼吸器的限制和正确使用方法

B.井控培训

C.硫化氢

D.安全培训