参考答案：

1.水是微生物细胞的重要组成成分，占生活细胞总量的90％左右；是维持细胞正常形态的重要因素。

2.机体内的一系列生理生化反应都离不开水；

3.营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的；

4.由于水的比热高，又是热的良好导体，故能有效地控制细胞内温度的变化。