参考答案：

定义：指一类能识别双链DNA分子中特定核苷酸序列，并在识别序列内或附近特异切割双链DNA的核酸内切酶。根据限制性内切酶的识别位点和切割位点及所需要的辅助因子，可分为3种不同类型。I型：切割位点不确定，不适用于基因工程。Ⅱ型：基因工程的工具酶。Ⅲ型：切割位点不在识别位点，对分子克隆操作亦无实用意义。