胃大部切除术后易造成贫血的原因是（）

A.能量摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.胃酸分泌不足

D.脂肪摄入不足

E.膳食铁供应不足

发酵过程中，一些化学参数用一般取样法测定的是（）

A、溶氧

B、氨基酸浓度

C、氧化还原电位

D、酸碱度