参考答案：

首先，应尽量不在口头上与客人发生意见分歧，因为通常情况下酒醉的人不会听取别人与自己不同的意见。可以先口头答应，然后找机会向客人推荐一款酒精度较低的鸡尾酒或饮料。这样，即不会扫客人的兴，又保证客人不至于喝酒过量而引起不必要的麻烦。