参考答案：

（1）首先要表示婉言谢绝，向客人解释不收礼品和小费的原因（但言语不可过多）；

（2）如果实在推卸不下时，应暂时收下，并表示谢意；

（3）事后向领导讲明原因，做好登记以便统一处理。