参考答案：

（1）照顾好客人并让其在沙发上休息，若客人已休克，不要轻易挪动客人；

（2）及时打电话通知医务室医生来诊断，无医务室的酒店须通知保安部及值班经理感到现场；

（3）送客人离开餐厅到外就诊，以免影响其他客人；

（4）对客人所用过的菜给予保留，以便现场检查。