西餐摆台时,面包盘通常置于展示盘的()。
A.右侧
B.左侧
C.右上方
D.左上方
参考答案:B
结构平面图内横墙的编号顺序()。
A.顺时针方向从左下角开始编号
B.从左到右编号
C.从右到左编号
D.从上到下编号
测温元件应安装在()。
A.水、风、蒸汽的直管上,弯头处
B.水平烟道上部1/3的范围内
C.内部气流流通良好的炉墙上
D.阀门附近及管道、烟道、炉膛等气流死角的地方