参考答案：

水作为灭火剂有四种形态：水柱、水雾、水淋、蒸气。

水之所以能灭火，因为水有三种灭火性能：

（1）水能冷却燃烧的物质；

（2）水能隔绝空气流入燃烧物；

（3）在水泵压力下，水柱喷在火焰上有冲击力，对灭火也有一定效果。