参考答案：

下列物质燃烧不能用水灭火：

（1）遇水能起化学反应的物质（如金属钾、钠、镁、铝粉等）发生火灾时不能用水扑救。因为水与这些物质作用后产生大量的热或放出大量的氢气，有引起爆炸的危险。

（2）电石不能用水扑救，电石遇水后会生成大量的乙炔气，也有爆炸危险。

（3）硝酸、硫酸、盐酸均不能用水扑救，这些物质遇水后不仅引起硫酸的飞溅和流出而且流出的酸与可燃物质接触后能引起燃烧。

（4）各种石油产品及可燃气体一般情况下不能用水扑救。

（5）各种电器设备。