在口腔预防保健培训班上，就龋病病因的讨论中，大家对细菌、饮食和宿主等因素相互作用进行了探讨

菌斑pH值变化的最主要作用是（）

A.形成Stephan曲线

B.使牙釉质脱矿

C.细菌更容易凝聚

D.菌斑成熟度增加

E.唾液缓冲能力降低

建设工程采用的定性风险评价方法的作用在于( )。

A．区分出不同风险的相对严重程度以及对可接受的风险水平作出相应的决策
B．更准确地认识风险
C．保证目标规划的合理性和计划的可行性
D．合同选择风险对策，形成最佳风险对策组合