若从一个多边形的一个顶点出发，可引10条对角线，则这个多边形是（    ）边形。

刀工美化的作用有：便于烹调原料烹制加热，便于食用，便于咀嚼，便于美化菜肴的形态，便于掌握菜肴的产地。