问题 单项选择题

浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,()法,窖小甑大,淀粉含量高,有利于养楂挤醅,发酵周期短,水分大,不滴窖。

A.原窖法

B.跑窖法

C.老五甑法

D.跑窖法和老五甑法

答案

参考答案:C

单项选择题
名词解释