慢性胃炎的病因有()

A.食用不新鲜的食物

B.幽门螺杆菌感染

C.喜食刺激性食物

D.食用粗糙食物过多

E.吸烟过多

空白试验是指不加试样，但用与有试样时同样的操作进行的（）。