问题 填空题

依据淀粉成糖,糖成酒的基本原理,以及固态法酿造特点可把整个糖化发酵过程划分为()、()和()三个阶段。

答案

参考答案:主发酵期;生酸期;产香味期

单项选择题 A1/A2型题
单项选择题