参考答案：

（1）先上冷菜，后上热菜；

（2）先上高档菜、名贵菜，后上一般菜；

（3）先上咸味菜，后上甜味菜；

（4）先上味淡的菜，后上味浓的菜；

（5）先菜后点心，小吃合理穿插。