参考答案：

（1）餐饮服务质量构成的综合性；

（2）餐饮服务质量评价的主观性；

（3）餐饮服务质量显现的短暂性；

（4）餐饮服务质量内容的关联性；

（5）餐饮服务质量对员工素质的依赖性；

（6）餐饮服务质量的情感性。