西菜的主要特点有哪些？
参考答案：
（1）口味香醇、浓郁；
（2）别具一格的烹调方法；
（3）调味沙司与主料分开单独烹制；
（4）注重肉类菜肴的老嫩程度。
围成咽峡的结构不包括（）
A.腭帆后缘
B.腭舌弓
C.腭咽弓
D.舌根
E.腭扁桃体
肽键的性质是（）。
A．二硫键
B．配价键
C．酰胺键
D．酯键
E．氢键
