参考答案：

（1）问候语、报上餐厅名字、乐于为客提供帮助；

（2）询问宾客姓名、人数、时间、电话、特别要求；

（3）用客姓称呼客人、复述客人来电的内容，感谢客人的来电；

（4）记录并告知留座截止时间，并做好后续安排。