上浆的作用有（）
A.保护营养素
B.防止水分流失，保持菜肴鲜嫩
C.提高菜肴的耐存储性
D.防止串味
E.増香去异味
参考答案：A, B, E
服务业中，陕西省应注重发展的是（）
A.高新服务业
B.传统服务业
C.生产性服务业
D.以上均衡发展
我国传统花鸟画从风格上又分为（）、（）、（）、（）四类。
