加工速冻蔬菜时，必须进行（）前处理。
A、热烫
B、调味
C、包装
D、杀菌
参考答案：A
菜点销售的原则是，既要维护顾客的利益，又要使企业获得高额利润。
易产生云雨天气的区域有（）。
Ⅰ．低压区；Ⅱ．高压区；Ⅲ．山的迎风坡；Ⅳ．山的背风坡；Ⅴ．西风槽前；Ⅵ．西风槽后。
A．Ⅰ，Ⅲ～Ⅵ
B．Ⅰ，Ⅱ，Ⅴ，Ⅵ
C．Ⅰ，Ⅲ，Ⅳ，Ⅵ
D．Ⅰ，Ⅲ，Ⅴ
