参考答案：

溶氧浓度决定因素：供氧和需氧两方面。

供氧方面：1.调节搅拌转速2.调节通气速率

需氧方面：1.菌体浓度和菌龄2.基质种类和浓度以菌浓影响最明显。3.培养条件

控制方法：通过控制基质浓度。