问题 问答题 简答题

下列每个加工步骤的危害及其来源。

蔬菜原料验收

答案

参考答案:

生物的:

致病菌污染、昆虫和虫卵

化学的:

农残、重金属

物理的:

脏物、泥沙和石块

金属异物

单项选择题
填空题