参考答案：

g）HACCP计划（见7.4.4）所要控制的危害；

h）控制确定危害的关键控制点（CCPs）（见7.6.2）；

i）针对每个危害，在每个关键控制点（CCP）上的关键限值（见7.6.3）；

j）对每个关键控制点（CCP）中每种危害的监视程序（见7.6.4）；

k）关键限值超出时应采取的措施（见7.6.5）；

l）负责执行每个监视程序的人员；

g）监视结果的记录点。