参考答案：

当关键限值发生超出和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施；（2分）

当发生超出或偏离关键限值时，此时的产品是潜在不安全产品；（2分）

为消除产生潜在不安全产品的原因必须采取纠正措施，纠正措施不仅针对潜在不安全产品而且针对其他过程的不符合。